পরবর্তী খবর
Banana Halwa Recipe: বাড়িতে পাকা কলা পড়ে পড়ে নষ্ট হচ্ছে? বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত কলার হালুয়া
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 19 Oct 2024, 10:30 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Banana Halwa Recipe: বাড়িতে পাকা কলা পড়ে পড়ে নষ্ট হচ্ছে? বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত কলার হালুয়া
Share অনেক সময় বাড়িতে অতিরিক্ত খাবার থাকলে তা পড়ে পড়ে নষ্ট হয়ে যায়।ফল বা শাকসবজি ব্যবহার করে কীভাবে সুস্বাদু রেসিপি বানানো যায় সেই কথা না জানার ফলে অনেক খাবারই নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু আজকে এমন একটি সুস্বাদু রেসিপি কথা শেয়ার করা হবে, যাতে আপনার মুখের স্বাদ পরিবর্তন হবে এবং সেই উপকরণটিও নষ্ট হবে না। আজ জানবেন কীভাবে পাকা কলা দিয়ে তৈরি হয় হালুয়া।
পাকা কলা দিয়ে হালুয়া তৈরি করার উপকরণ:
চারটে পাকা কলা, আধ কাপ খেজুর গুঁড়ো, দুই থেকে তিন টেবিল চামচ ঘি, ৮ থেকে ১০ টি কাজু, ৮ থেকে ১০টি কিসমিস, এক চা চামচ এলাচ গুঁড়ো।
(আরও পড়ুন: বিজয় দশমীতে জন্ম কন্যা সন্তানের, মায়ের কাছে আনা হল অম্বে সাজে)
পাকা কলা দিয়ে হালুয়া তৈরি করার পদ্ধতি
প্রথমে কলাগুলি ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে ফেলুন। এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে দিয়ে দিন কাজু এবং কিসমিস। দু মিনিট ভালো করে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে একপাশে একটি পাত্রে রেখে দিন ঠান্ডা করতে।
এবার প্যানে আবার কিছুটা ঘি নিয়ে গরম করে নিন। ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে দিয়ে দিন কলার মিশ্রণটি। এবার আবার কিছুটা ঘি নিয়ে তাতে দিয়ে দিন খেজুর গুঁড়ো। যতক্ষণ না উপকরণটি প্যানের গায়ে লেগে যাচ্ছে ততক্ষণ নাড়াতে থাকুন।
(আরও পড়ুন: রাতে ভালো ঘুম হয় না? হতে পারে স্মৃতিশক্তি লোপ)
সমস্ত উপকরণটি ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিন শুকনো ফল এবং এলাচ গুঁড়ো। এবার খুন্তির সাহায্যে হালুয়াটি অল্প অল্প করে চেপে দিন এবং ১০-১৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিয়ে দিন। ব্যস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার কলার হালুয়া।
কলার হালুয়া খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। যেহেতু কলার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, তাই এটি খেলে আপনার হজম ক্ষমতা বাড়বে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকবে। এছাড়া এটি হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে, ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই খাবারটি ফাইবার, ভিটামিন সি, বি ৬ সমৃদ্ধ হওয়ায় এই খাবারটিকে পুষ্টির পাওয়ার হাউজও বলা যেতে পারে।
