বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Vitamin D: মাশরুম দিয়েই শরীরে বাড়ানো যায় ভিটামিন ডি! করতে হবে বিশেষ একটি কাজ

Vitamin D: মাশরুম দিয়েই শরীরে বাড়ানো যায় ভিটামিন ডি! করতে হবে বিশেষ একটি কাজ

Updated: 23 May 2024, 12:30 PM IST Swati Das Banerjee PIU DEY 23 May 2024 mushroom, health, vitamin d, food, মাশরুম, খাবার, ভিটামিন ডি, স্বাস্থ্য

Mushroom: বাজার থেকে মাশরুম কিনে এনে এই সহজ উপায়ে বাড়ান ভিটামিন ডি - এর মাত্রা। পুষ্টিগুণ বেড়ে যাবে অনেক। 

1/6মানবদেহে ভিটামিন ডি অতি প্রয়োজনীয় একটি উপাদান, যা আসে সূর্যের আলোর সংস্পর্শে থাকলে। প্রতিদিন অন্ততপক্ষে আধ ঘন্টা সূর্যের আলোয় থাকার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। তবে এখন আর সেই উঠোন বা খেলার মাঠ নেই, ফ্ল্যাটের ছোট কুঠুরিতে দিন যাপন করছে সকলে। স্বাভাবিকভাবেই তৈরি হচ্ছে ভিটামিন ডি-এর অভাব।
2/6একসময় ভিটামিন, প্রোটিন বা ক্যালসিয়ামের অভাবের কথা মানুষ এত বেশি পরিমাণে জানতো না। আগে প্রায় ঘরে ঘরে পাওয়া যেত তাজা ফল, শাক- সবজি, যেগুলি খেলে শরীরে ভিটামিন, ক্যালসিয়ামের অভাব পূর্ণ হয়ে যেত খুব সহজে। কিন্তু সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এখন ক্রমশ হারিয়ে যাচ্ছে তাজা ফল, শাক সবজির ভান্ডার। ফলে আগের মত পুষ্টি যাচ্ছে না শরীরে।
3/6শরীরে ভিটামিন ডি- এর অভাব পূরণ করার জন্য আপনি খেতে পারেন মাশরুম। সাধারণত মাছের লে, চর্বিযুক্ত মাছ, মাখন, ঘি, দুধ এই জাতীয় খাবারের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকে। তবে উদ্ভিজ্জ খাবারে যে পরিমাণ ভিটামিন ডি থাকে, যা শরীরের জন্য পর্যাপ্ত নয়। যদিও এই ব্যাপারে মাশরুম কিছুটা ব্যতিক্রমী।
4/6মাশরুম খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমন পুষ্টিকর। মাশরুম খুব সাশ্রয়ী তাই অন্যান্য দামী খাদ্যের বিকল্প হিসেবে আপনি এটা খেতেই পারেন। তবে এই খাবারটিকে আরো বেশি, পুষ্টিকর গড়ে তোলা যায় মাত্র একটি পদক্ষেপে। বাইরে থেকে মাশরুম কিনে আনার পর রান্না করার আগে ১ থেকে ২ ঘন্টার জন্য রোদে শুকোতে দিন।
5/6একটি বড় জায়গায় বা চওড়া পাত্রে মাশরুম গুলিকে এমন ভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে মাশরুমের বেশিরভাগ অংশ রোদের সংস্পর্শে আসতে পারে। শীত প্রধান দেশে যেখানে মাশরুম চাষ হয়, সেখানে মাশরুমে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি লক্ষ্য করা যায়। সূর্যের আলোর তীব্রতা এবং সংস্পর্শ সবকিছুই কম থাকে শীত প্রধান দেশে। যদিও গ্রীষ্ম প্রধান দেশে এই সমস্ত সমস্যা থাকে না।
6/6চিকিৎসকদের মতে, মাশরুমে এরগোস্ট্রেরল নামের একটি যৌগ থাকে। সূর্যের আলো যখন মাশরুমে পড়ে, তখন সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাবে ভিটামিন ডি-তে পরিণত হয় এই যৌগ। তাই মাশরুমকে আপনি যদি রোদে রাখতে পারেন তাহলে তার সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ আপনার শরীরে যাবে।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

বড় জয় ভারতের! CBI-ED'র অনুরোধে আমেরিকায় গ্রেফতার নীরব মোদীর ভাই নেহাল উলটো রথেই হয়ে গেল প্রজাপতি ২-র শ্যুটি শুরু, ‘বাবা’ মিঠুনের সঙ্গে দেব, কবে মুক্তি আজ থেকে শুরু অমরনাথ যাত্রা, কেন এই ধাম এত বিশেষ, জেনে নিন আধ্যাত্মিক মাহাত্ম্য পরিচয়পত্র ছাড়া প্রবেশ নয়, কসবাকাণ্ডের পর শহরের কলেজগুলিতে নিরাপত্তায় জোর স্কুলের বাথরুমে নবমের ছাত্রীকে ব্লেড চালিয়ে হামলা চালাল একাদশের ২ পড়ুয়া ওড়িশায় হেনস্তার শিকার বাংলার শ্রমিকরা, কলকাতা হাইকোর্টে দায়ের হল তিনটি মামলা কলকাতা বন্দরের বিরুদ্ধে অনুমতি ছাড়া গাছ কাটার অভিযোগ, ক্ষুব্ধ মেয়র ফিরহাদ ফালাকাটায় পঞ্চায়েত সদস্যের বিরুদ্ধে মহিলাদের মারধরের অভিযোগ, অস্বস্তিতে তৃণমূল মহিলাদের ভাতা বৃদ্ধির ঘোষণা মুখ্যমন্ত্রীর,কবে থেকে অ্যাকাউন্টে ঢুকবে বাড়তি টাকা তোমায় ভীষণ ভালোবাসি জানু… মহম্মদ শামিকে ট্যাগ করে হাসিন জাহানের বিশেষবার্তা

Latest lifestyle News in Bangla

বিপন্ন জীবন বাঁচাতে কার্যকরী হার্টের আধুনিক চিকিৎসা, শুরু হল কলকাতার হাসপাতালে স্বপ্নে নিজেকেই নিজের চুল কাটতে দেখছেন? এ কি আদৌ শুভ লক্ষণ? কে সোহম পারেখ? কী অভিযোগ রয়েছে তাঁর বিরুদ্ধে? কেন এক্সে ট্রেন্ডিং তিনি? কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ ত্বকে এই ৪ সমস্যা দেখা দিচ্ছে? চিকিৎসকের কাছে না গিয়েও সারিয়ে ফেলা যায়, রইল টিপস শ্রাবণে ছেলের নাম রাখুন ভগবান শিবের নামে, রইল সেরা ১০ অনন্য নাম বৃষ্টিতে ভিজে গিয়েছেন কাজে যাওয়ার পথে? রইল কাপড় শুকনোর এই ট্রিকস কাইঞ্চি ধাম বেড়াতে যান, তাহলে ঘুরে দেখতে পারেন এই সব স্থান, জমে যাবে উইকেন্ড সত্যিকারের ভালোবাসা খুঁজে পাওয়া কি সত্যিই এত কঠিন? এই ৩ কারণ জানলে উত্তর সহজ দিনে কতটা মসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ? কী হয় বেশি খেলে?

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.