বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Matar Paneer Recipe: শীতের কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি! রইল পনির নরম তুলতুলে রাখার টিপসও
পরবর্তী খবর

Matar Paneer Recipe: শীতের কড়াইশুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি! রইল পনির নরম তুলতুলে রাখার টিপসও

রেস্তোরাঁর মতো মটর পনির কীভাবে বানাবেন।

পনির খেতে ভালোবাসেন বাড়ির বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই। রেস্তোরাঁয় গিয়ে আমরা অনেকেই ট্রাই করেছি মটর পনির, দেখে নিন কীভাবে তা বানাবেন বাড়িতে। 

শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় কড়াইশুঁটি। যদিও আজকাল ফ্রোজেন কড়াইশুটি মেলে সারা বছরই, তবে সতেজ সবজির স্বাদই আলাদা। বেশিরভাগ বাঙালি বাড়িতেই শীতে বানানো হয় কড়াইশুটির কচুরি। তবে আপনি একটু পঞ্জাবের এই জনপ্রিয় ডিশ মটর পনির-ও নিজের রান্নাঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। 

অন্য দিকে, পনিরকে ধরা হয় প্রোটিনের খুব ভালো উৎস হিসেবে। ১০০ গ্রাম পনিরের মধ্যে থাকে ১১ গ্রাম প্রোটিন। তা ছাড়া, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ পনির আমিষ খাবারের অন্যতম বিকল্প। বাড়ির বাচ্চাদেরও খুব পছন্দের। 

দেখে নিন কীভাবে বানাবেন মটর পনির-

কী কী লাগবে

সাদা তেল (১ টেবিল চামচ), পনির (২৫০ গ্রাম), আদা গ্রেট করা (১ টেবিল চামচ), সাদা জিরে (১ চা চামচ), হলুদ (১ চা চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চা চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচনো (২ চা চামচ), বড় পাকা টমেটো, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা (৪টি), কড়াইশুঁটি (১৫০ গ্রাম), গরম মশলা (১ চা চামচ), ধনেপাতা কুচনো (১ মুঠো)

কীভাবে বানাবেন

ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে পনির ভেজে নিন। পনির ভাজার পর তা সঙ্গেসঙ্গে ঠান্ডা নুন জলে দেবেন। এতে পনিরের উপরটা মুচমুচে আর ভিতরটা নরম থাকে। এবার প্যানে আদা, জিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করে নিয়ে টমেটো যোগ করুন। ঢাকা দিয়ে দিয়ে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না টমেটো সেদ্ধ হচ্ছে। এবার হলুদ আর ধনেগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষান। তারপর কড়াইশুঁটি দিয়ে দিন। পরিমাণমতো নুন-মিষ্টি যোগ করুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ১ কাপ গরম জল দিন। ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। মটরশুটি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা পনির জল থেকে তুলে গ্রেভিতে দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনেপাতা ছড়িয়ে একটু নেড়ে সঙ্গে সঙ্গে গ্যাস বন্ধ করে দিন। নান, রুটি বা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। 

 

Latest News

উমরাও জানের গ্র্যান্ড স্ক্রিনিং রেখা যেন অষ্টাদশী! টাবুকে দেখে লাফ, রহমানকে চুমু নিজেদের দোষ ঢাকতে আজব দাবি, চোখ বন্ধ করলেই মনে হয় 'র' দেখতে পায় বাংলাদেশিরা কট্টরপন্থীদের মন পেতে ঢাকায় মন্দির ভাঙল ইউনুসের সরকার, কী বলছে ভারত? জগন্নাথের মা হতে চেয়ে শেষমেশ মাসি হন গুণ্ডিচা, ৭ দিন কার বাড়ি থাকেন প্রভু? তৈমুর-জেহর ‘বদ মেজাজি’ বদনাম! খুব কি খিটখিট করে বাড়িতে ওরা, ফাঁস করলেন করিনা 'আমরা ভারতকে উন্মুক্ত করব', 'খুব বড়' বাণিজ্য চুক্তির ইঙ্গিত ট্রাম্পের বৃহস্পতিবার বক্স অফিসে দারুণ লক্ষ্মীলাভ সিতারে জমিন পর-এর, সপ্তমদিন কত আয় আমিরের ধনু, মকর, কুম্ভ, মীনের মধ্যে আজ লাকি কারা? রথযাত্রার দিন ২৭ জুন ২০২৫র রাশিফল দেখ রথযাত্রায় কাছের মানুষকে জানান দিনটির শুভেচ্ছা! পাঠান এই সুন্দর মেসেজ সিংহ, কন্যা,তুলা, বৃশ্চিকের আজ ২০২৫ রথযাত্রায় লাকি কারা? রইল ২৭ জুনের রাশিফল

Latest lifestyle News in Bangla

জগন্নাথের মা হতে চেয়ে শেষমেশ মাসি হন গুণ্ডিচা, ৭ দিন কার বাড়ি থাকেন প্রভু? রথযাত্রায় কাছের মানুষকে জানান দিনটির শুভেচ্ছা! পাঠান এই সুন্দর মেসেজ মূত্র দিয়ে চোখ ধুলেন এই মহিলা, এতেই নাকি উপকার! ভিডিয়ো দেখে ছি ছি করল নেটপাড়া প্রিয়জনকে জানান রথযাত্রার শুভেচ্ছা, কী লিখবেন? রইল সেরা ১০ বার্তার খোঁজ ভারতের ৫ রহস্যময় এবং ভয়ঙ্কর মন্দির, প্রতিটির সঙ্গে জড়িয়ে গা ছমছমে কাহিনি দই লঙ্কার আচারেই চেটেপুটে খাবেন একথালা ভাত, দেখে নিন রেসিপি শাহরুখ-গৌরীর মতো সম্পর্ক চান? ৩ টিপসেই রোমান্সে ভরে উঠবে দুজনের জীবন ফ্রিজ ও রান্নাঘরে রাখা এই ৫ জিনিস ফেলে দেওয়া ভালো, বাড়িয়ে দেয় স্বাস্থ্যের ক্ষতি জোরালো আলো, বিকট শব্দের খেলনা খুদের ব্রেনের কতটা ক্ষতি করে? জেনে তবেই দিন খুদে বড় হওয়ার পরেও বাবা-মায়ের সঙ্গে ঘুমোয়? ৫ খারাপ অভ্যাস হতে পারে, সতর্ক হোন

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.