পরবর্তী খবর
Brinjal Soup: নাম শুনেই অবাক? স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি বেগুনের স্যুপ, জেনে নিন রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 11 Mar 2025, 10:00 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Brinjal Soup: নাম শুনেই অবাক? স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি বেগুনের স্যুপ, জেনে নিন রেসিপি
Share প্রায়শই স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হয়ে ওঠে স্যুপ। দ্রুত এবং সহজেই তৈরিও করা যায় এবং খাওয়াও যায়। অনেকেই বেগুন খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি বলে মনে করা হয়। অতএব, আপনি স্যুপ আকারে আপনার খাদ্যতালিকায় এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। মৈত্রেয় আয়ুর্বেদ আশ্রমের চিকিৎসক এবং আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ তন্ময় গোস্বামী জানিয়েছেন কীভাবে বেগুনের স্যুপ তৈরি করবেন এবং এটি পান করার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
বেগুনের স্যুপ তৈরির উপাদান
- বেগুন - ১টি মাঝারি আকারের
- ছোলা - ২ চা চামচ
- অড়হর ডাল - ২ চা চামচ
- মুগ ডাল - ২ চা চামচ
- শিলা লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- পিপুল - ১ চা চামচ
- আদা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
বেগুনের স্যুপ তৈরির পদ্ধতি
- বেগুনের স্যুপ তৈরি করতে, প্রথমে বেগুন এবং সমস্ত ডাল ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
- এবার বেগুন এবং মসুর ডাল জলে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন।
- এই সমস্ত উপকরণ ফুটানোর আগে, মিশ্রণে পিপুল এবং আদা গুঁড়ো যোগ করুন।
- যখন সব উপকরণ ফুটে নরম হয়ে যাবে, তখন মিশ্রণটি ছেঁকে পাতলা স্যুপ তৈরি করুন।
- এরপর, স্যুপে শিলা লবণ এবং পিপুল-আদা গুঁড়োর মতো মশলা যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এভাবেই আপনার স্যুপ প্রস্তুত, গরম গরম পরিবেশন করুন এবং এর উপকারিতা উপভোগ করুন।
বেগুনের স্যুপের উপকারিতা
- কফ কমায়: বেগুনের স্যুপ কফ কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যখন আপনার সর্দি-কাশি হয়। এটি গলার ফোলাভাব এবং জ্বালা কমায়, যা বুকের ভিড় কমাতে সাহায্য করে।
- নাক বন্ধ হওয়া: এই স্যুপ নাকে জমে থাকা শ্লেষ্মা পরিষ্কার করে, যার ফলে নাকের বন্ধ হওয়া থেকে মুক্তি পায়। এটি সাইনোসাইটিসের মতো নাক সম্পর্কিত সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয়।
- মাথাব্যথা থেকে মুক্তি দেয়: মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেনের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতেও এই স্যুপ খুবই উপকারি। বেগুনে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান মাথার ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে এবং মাথাব্যথা থেকে মুক্তি দেয়।
- পাচনতন্ত্র উন্নত করে: বেগুনের স্যুপ হজম ব্যবস্থার উন্নতিতে সাহায্য করে। এতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজম প্রক্রিয়ার সঠিক কার্যকারিতায় সহায়তা করে এবং পেট সম্পর্কিত সমস্যা দূর করে।
- ওজন কমাতে সহায়ক: যদি আপনিও ওজন কমাতে চান, এই বেগুনের স্যুপটি চেষ্টা করে থাকেন তবে এটি কেবল আপনার স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারি নয় বরং এটি আপনার খাবারে স্বাদ যোগ করতেও সাহায্য করে। এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আপনার পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখতে সাহায্য করে, বারবার খিদে পায় না।
ডিসক্লেমার: এই প্রতিবেদনের তথ্য সাধারণত পরামর্শমূলক। সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে এই খবর। বিস্তারিত জানতে, পরবর্তী যে কোনও পদক্ষেপ করার আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
