পরবর্তী খবর
Suntala Sadheko: নেপালি মিষ্টি পদেই পাবেন ভারতীয় স্বাদ! চটপট জেনে নিন কীভাবে বানাবেন সুন্তালে সাধেকো
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 22 Jan 2025, 10:48 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Suntala Sadheko: নেপালি মিষ্টি পদেই পাবেন ভারতীয় স্বাদ! চটপট জেনে নিন কীভাবে বানাবেন সুন্তালে সাধেকো
Share আপনি যদি নেপালে ঘুরতে যান, সেখানকার খাবার অবশ্যই ট্রাই করবেন। নেপালের বিভিন্ন মজাদার খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি খাবার হল সুন্তালে সাধেকো। ফলের গুণ এবং মসলার স্বাদ, দুটোই পাবেন এই খাবারের মধ্যে।
সুন্তালে সাধেকো কী?
সুন্তালে সাধেকো হলো একটি নেপালি কমলা চাট। এটি শীতকালীন একটি চাট, যেটি খেলে আপনি যেমন একদিকে কমলা লেবুর স্বাদ পাবেন তেমন অন্যদিকে বিভিন্ন রকম মসলার চটপটা স্বাদও পাবেন। এই খাবারটি প্রথমেই আপনার মুখে নিয়ে আসবে কমলার মিষ্টি স্বাদ। দইয়ের মিশ্রণ একটি ক্রিমি টেক্সচার দেবে, সর্বোপরি জিরে, গুঁড়ো লঙ্কা এবং বিভিন্ন মসলার স্বাদ আপনাকে দেবে একটা চটপটা অনুভূতি।
আরও পড়ুন: 'কোনও ফর্মুলার মধ্যে যায় না', দেবকে নিয়ে হঠাৎ কেন এমন বললেন শাশ্বত?
আরও পড়ুন: প্রকাশ্যে সোনালির অন্তর্বাস পরা মিরর সেলফি ! 'হট লাগছে…', ছবি দেখে পাগল ভক্তরা
এই অনবদ্য খাবারটি আপনি নেপালে পাবেন শীতকালে। শীতকালে এই খাবারটি পাওয়ার বিশেষ কারণ হলো শীতকালীন কমলালেবু, ম্যান্ডারিন এবং পোমেলো পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে। রেসিপিটি খুব সহজে লাগলেও এটি যখন থালায় সাজানো হয় তখন একটি নিখুঁত শিল্পকলা দেখতে পাবেন আপনি। যত্ন এবং প্রত্যেকটি উপকরণের সঠিক পরিমাণ এই খাবারটিকে করে তোলে দুর্দান্ত।
সুন্তালে সাধেকো তৈরি করার উপকরণ:
তিনটি কমলালেবু, ৫টি রসুনের কোয়া, ৩টি কাঁচা লঙ্কা, ১ চিমটে কালো নুন, ২ টেবিল চামচ দই, এক চা চামচ সরষের তেল, এক চিমটে মেথি, স্বাদমতো চিনি এবং লবণ।
সুন্তালে সাধেকো তৈরি করার পদ্ধতি:
প্রথমে কমলা লেবু গুলি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। সাবধানে ফলের রোয়া তুলবেন যাতে ফল নষ্ট না হয়ে যায়। এবার রসুনের খোসা ও সবুজ লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার এক চিমটি নুন এবং চিনি নিয়ে লঙ্কা এবং রসুন ভালো করে মাখিয়ে নিন।
আরও পড়ুন: ‘মেরে সইয়াঁ সুপারস্টার’, রিসেপশনে চুটিয়ে নাচ শ্বেতার! রোম্যান্টিক মেজাজে রুবেল, হল একটা চুমুও
এবার একটি ছোট প্যানে সরষের তেল গরম করে তাতে দিয়ে দিন মেথি বীজ। সাবধানে ভাজবেন যাতে সেগুলি পুড়ে না যায়। এবার কমলালেবুগুলির ওপর তেল ছড়িয়ে দিন। ভালো করে নাড়াচাড়া করবেন। সবশেষে দই মেশান যাতে একটি ক্রিমি টেক্সচার আসে। সবশেষে ভালো করে থালায় সুন্দর করে পরিবেশন করুন। থালায় কতটা আপনি সুন্দর পরিবেশন করবেন তা আপনার শিল্প সত্তার উপর নির্ভর করবে।
