বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > এই দুটি জিনিস দিয়ে ভাজতে থাকুন লুচি! ঘন্টার পর ঘন্টা নরম তুলতুলে থাকবে

এই দুটি জিনিস দিয়ে ভাজতে থাকুন লুচি! ঘন্টার পর ঘন্টা নরম তুলতুলে থাকবে

Updated: 27 Apr 2025, 11:16 AM IST Laxmishree Banerjee Suman Roy 27 Apr 2025 Luchi Frying Tips, Luchi Frying, Luchi, লুচি ভাজার টিপস, লুচি ভাজে কীভাবে, লুচি

Luchi Frying Tips: এই সমস্ত টিপস অবলম্বন করে, আপনি... more

Luchi Frying Tips: এই সমস্ত টিপস অবলম্বন করে, আপনি কেবল আপনার লুচিকে নরম এবং তুলতুলে করতে পারবেন না, বরং ঘণ্টার পর ঘণ্টা এর সতেজতা এবং কোমলতা বজায় রাখতে পারবেন।

1/5ভারতীয় উৎসব এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ফুলকো লুচি। কিন্তু, নরম, তুলতুলে এবং মুচমুচে পুরি তৈরির জন্য সঠিক ময়দা মাখার কৌশল এবং সঠিক উপকরণ থাকা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনিও চান যে আপনার লুচি প্রতিবার নিখুঁত এবং নরম হোক, তাহলে এই বিশেষ টিপসগুলি অনুসরণ করুন। ঘণ্টার পর ঘণ্টা লুচিকে নরম তুলতুলে রাখবে।
2/5দই – টক স্বাদের জন্য লুচি তৈরির একটি ঐতিহ্যবাহী এবং কার্যকর উপায় হল দই। দইয়ের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক অম্লতা এবং আর্দ্রতা ময়দাকে আর্দ্র করে তোলে এবং নরম করে তোলে। দই ব্যবহার করলে ময়দার গ্লুটেন ভাঙতে সাহায্য করে। এটি লুচিতে সামান্য টক স্বাদ যোগ করে, আরও সুস্বাদু করে তোলে। এক কাপ ময়দার মধ্যে প্রায় ২ টেবিল চামচ দই যোগ করুন। ময়দা মাখার সময় এটি মিশিয়ে নিন এবং ময়দা ঢেকে কিছুক্ষণের জন্য একপাশে রেখে দিন যাতে দই তার কাজ করতে পারে।
3/5সুজি – তুলতুলে এবং হালকা লুচি তৈরির জন্য, আপনি ময়দার সঙ্গে সুজি যোগ করতে পারেন, যাতে আপনার তৈরি লুচি ভেতর থেকে নরম এবং বাইরে থেকে কিছুটা মুচমুচে হয়। সুজি ময়দার অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, ভাজার পরেও নরম রাখে। সুজি দিয়ে তৈরি এয়ার পকেটগুলি লুচিকে ফুলিয়ে তোলে এবং এর গঠন হালকা রাখে।
4/5ময়দা মাখার সময় হালকা গরম জল ব্যবহার করুন কারণ এটি ময়দা নরম করে তোলে। ঠান্ডা জল ময়দা শক্ত করে তুলতে পারে, এবং গরম জল ময়দাকে আরও আর্দ্রতা প্রদান করে। মনে রাখবেন, লুচি ভাজার জন্য তেলের তাপমাত্রা মাঝারি হতে হবে। খুব ঠান্ডা তেল লুচিকে তৈলাক্ত করে তোলে এবং খুব গরম তেল লুচিকে পুড়িয়ে দেয়, ভেতর থেকে কাঁচা রাখে।
5/5লুচি ভাজার পর, অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। তারপর ওই লুচিকে একটি সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন যাতে এটি আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং দ্রুত শুকিয়ে না যায়।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

গলায় পদ্মমালা,মাথায় মুকুট, দেবী লক্ষ্মীর বেশে বাসবদত্তা! কীসের শ্যুটিং সারলেন? ‘আই লাভ ইউ’ বলার মধ্যে কোনও ‘যৌন ইচ্ছা থাকে না’! বার্তা কোর্টের, রেহাই যুবকের নক্ষত্র পাল্টাবেন কেতু! প্রভাব পড়বে কুম্ভ সহ ৩ রাশিতে, লাকি কারা? বিজেপির নতুন রাজ্য সভাপতির নাম ঘোষণা শীঘ্রই, এগিয়ে দুজন! ছবির মাঝে থাকা মেয়েটিকে চিনতে পারছেন? ইনি এখন ছোটপর্দার জনপ্রিয় নায়িকা পুড়ছে ইউরোপ! উষ্ণায়নের জেরে তাপপ্রবাহের কবলে ফ্রান্স, স্পেনসহ নানা দেশ গায়ে লেপ্টে ভিজে শাড়ি, বৃষ্টিতে আগুন ধরালেন তন্বী! 'হট...', লিখলেন রাহুল নতুন মেজাজে আসছে জি বাংলার 'সা রে গা মা পা'! কবে থেকে শুরু হবে সম্প্রচার? আগামিকাল মেষ থেকে মীনের মধ্যে লাকি কারা? ২ জুলাই ২০২৫ রাশিফল রইল ইংল্যান্ডের বিরুদ্ধে ফের ঝড়ের গতিতে ব্যাটিং বৈভবের! আউট করেই ইংরেজ পেসার যা করল

Latest lifestyle News in Bangla

তাঁকে নিয়ে আজও মুখে মুখে ফেরে এই কাহিনি, কুইনাইনের বিকল্পও খুঁজে পান বিধান রায় সকালের প্রথম প্রস্রাব হলুদ হয়? অণ্ডকোষের কোন সমস্যার লক্ষণ? কখন সতর্ক হবেন বর্ষায় এইসব ফল খাচ্ছেন? পেট খারাপ হতে পারে যেকোনও দিন, এড়িয়ে চলুন আজ থেকেই সূচ হয়ে ঢুকে ফাল হয়ে বেরোয়! শরীরে সুগার ঘনিয়ে আসার ৫ লক্ষণ, বোঝা যায় না প্রথমে ঘরের দেওয়ালের জন্য সেরা এই ৮ ওয়াল ডিজাইনার! দামও একেবারে সাধ্যের মধ্যে সাইবার হানা থেকে ডিভাইস বাঁচাতে নয়া অ্যাপ সরকারের, নিখরচায় ঢালাও সুবিধা দোসার স্বাদ ভুলতে পারবে না বাড়ির লোক! বানিয়ে ফেলুন এই স্পেশাল ডাল দিয়ে ৬ না ৭ জুলাই? মহরম ২০২৫ সালে কবে ? কোন ঘটনা এর নেপথ্যে? জানুন ইতিহাস ও গুরুত্ব উইকেন্ড ওয়েডিং কি আপনার জন্য বেস্ট? দেখে নিন দুই ধরনের বিয়ের আসল তফাতটা জ্বর, সর্দির মতো ছোটখাটো রোগ লেগেই থাকে, সুস্থ থাকতে বিশেষ টিপস দিচ্ছেন চিকিৎসক

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.